“薬膳キノコを極める” ～ なぜキノコなのか
薬膳においてキノコは大変多く使われる食材です。同じキノコ類と言えとでも、体を温めるキノコや免疫力をアップさせるキノコ、鉄分を補うキノコなど、効能は様々です。
なかでも中医学的に高い評価を得て、さらにクセが少なく食べやすい薬膳的キノコをワークショップで学びます。
日本ではあまり馴染みのないキノコも多く取り扱いますので、ぜひこの機会に実際に触れて学んでください。
ワークショップで学べること
★ 薬膳的キノコの種類と効能
★ 薬膳的キノコを使ったレシピ
★ 薬膳的キノコを味わえるレストランのご紹介
どんなキノコを学ぶのか
薬膳レストランに行くと、キノコの種類の多さにとても驚きます。日本でよく目にするキノコはあまりないので、知らないで行くと結局無難なシイタケを注文して終わり・・・なんてことにも。
キノコの種類や効能を知ることで、薬膳をより幅広く楽しめるようになります。
本ワークショップでは、実際の薬膳レストラン・メニューを見ながら実践的に学んでいきます。
- ヤマブシタケ
- 姫マツタケ
- レイシ
- キヌガサタケ
- 冬虫夏草などなど、薬膳キノコのプレゼントもついてきます
【参加者特典】
● 薬膳キノコのプレゼント付き
日程：
平日の部 3月25日（木） 12:30～14:00 (90分) 満席
週末の分 4月3日 （土） 12:30～14:00 (90分)
※ シンガポールでの薬膳・ラスト再開催 満席
3月25日（木） 10:30～12:00 (90分)
参加費： $55/人 ※２人以上で申し込むと$50/人
定員： 10名
場所： b.studio （チャイナタウン駅 徒歩3分）
講師：余リア （Nilüfer代表）
お申し込みはこちらからお願いします。
先着順となることご了承ください。
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講師プロフィール
LeahYo（リア・ヨ）余良華
Nilüfer Tea(ニルファ・ティー)、dyMarketing Singapore 代表
健康自己管理の普及に努めている。ハーブ・薬草、セルフケア、アンチエイジングなどへの関心が高い。
台湾人の夫がいるため台湾は第2の故郷。日中英韓、4か国語に堪能。
